I Capelli d’Angelo nr. 9 De Cecco sono tra i formati più lunghi e sottili della tradizione pastaia italiana, amati per la loro delicatezza e rapidità di cottura. Realizzati con semola di grano duro di altissima qualità, si presentano come fili d'oro leggeri che richiedono pochissimi minuti per raggiungere la perfezione al dente. Nonostante la sottigliezza, la trafilatura al bronzo garantisce una superficie porosa capace di catturare il condimento. Sono l'ideale per preparazioni leggere, come brodi profumati e minestrine ricercate, ma si prestano magnificamente anche a ricette asciutte con sughi a base di burro e salvia, o condimenti delicati di pesce e verdure saltate in padella.

Ingredienti

Semola di grano duro, acqua.

Storia

Dal 1886, De Cecco trasforma la passione per la pasta in un'arte riconosciuta in tutto il mondo. Il segreto risiede nel rispetto del "Metodo De Cecco": l'utilizzo dei migliori grani duri, l'impasto con acqua fredda delle sorgenti della Majella e la trafilatura al bronzo. Il pilastro fondamentale dell'eccellenza aziendale è l'essiccazione lentissima a bassa temperatura, un processo che preserva intatte le proteine e le proprietà organolettiche del grano, garantendo una pasta dal profumo autentico e dalla tenuta di cottura leggendaria. Scegliere De Cecco significa portare in tavola una storia secolare fatta di qualità senza compromessi e amore per la tradizione mediterranea.