Dal colore rosso intenso con riflessi violacei, il vino Castiglia Superiore di Piergiorgio Marengo presenta un profumo netto, ampio, con note di mora, viola, confettura diciliegie e spezie, con un sottile profumo di vaniglia. In bocca è piacevolmente pieno e corposo, di buona struttura e gradevolmente complesso e finisce con un retrogusto finemente ammandorlato. Il dolcetto ha un perfetto abbinamento con primi piatti saporiti come le lasagne e la pasta al ragù, ma anche con secondi come le scaloppine ai funghi o l'arrosto. Questa sua caratteristica bevibilità è mantenuta dal Dolcetto e dal Dogliani.

Ingredienti

INGREDIENTI: DOLCETTO 100%.

Storia

Il Dolcetto di Dogliani vigneto Castiglia dei Poderi la Collina cresce su un terreno franco argilloso calcareo in posizione a levante dove i raggi caldi ma delicati del mattino uniti alla ricchezza delle terre permettono di ottenere un vino robusto nel gusto e nella struttura, qualità che vengono esaltate da un breve affinamento in legno.